Äggröra a la LCHF

Äggröra är bland det enklaste och snabbaste du kan tillaga och har du i tillräckligt med grädde eller annat fett, så är det även mättande.

Jag brukar göra äggröra till frukost eller lunch, men det går förstås bra att ha till vilken måltid som helst.

Ingredienser:
4 ägg
2 dl vispgrädde
Salt
Paprikapulver
Smör till stekning

Anvisningar:
Knäck äggen och häll ner i en bunke. Tillsätt vispgrädde och kryddor och rör runt med en gaffel.
Värm upp stekpannan och häll i äggsmeten. Rör runt, så äggröran inte stelnar i en enda stor klump. När äggröran fått lagom konsistens är den klar att serveras.